图文小鱼试吃
我给孩子做这菜，儿子有它不挑食，增强体质，个头还能猛蹿。要说到春天最该吃的菜呢，就是它了，没错就是这个儿菜，儿菜在这个季节是最嫩绿的，口感虽说有点微苦，但还是可以接受的，是很自然的那种味道，炒了一大盘，我和儿子都吃掉了一大半，每次有这儿菜上桌，儿子就很乐意吃饭了。
儿菜不仅是它的长相独特，还有它的嫩脆的口感也是很好的，儿菜吃了不会长胖，大家可以搭配腊肉或者腊肠以一起食用，不过我比较喜欢拿儿菜炒腊肉，会更香，做这个儿菜的时候就是要放多一些油，可以是猪肉或者花生油，然后再焖煮，再放青椒，这些食材都是很容易买得到，大家有拿腊肉一起炒儿菜吗？都试过么，腊肉的清香和儿菜一起炒味道就不一样了，比单独炒儿菜更香更好吃哦。儿菜的叫法就有很多种，像四川的叫多心菜，还有叫它超生菜的，娃娃菜的，母子菜的，还有叫抱子芥的，也是芥菜的一种，每个地方的叫法都不一样，主要的吃法就是炒和炝拌着吃。如果家有挑食不爱吃青菜的小孩，就炒这儿菜特别管用，放入腊肉一起炒，好香又好吃，说不定你家小孩就爱上了呢。
那再来说说儿菜的营养，儿菜富含维生素C，还有很好的的清热解毒的功效，平时适当的吃一些儿才可以有助于肝脏的解毒。同时儿菜还含有钙铁磷等微量元素，几棵小的儿菜就能满足小孩每天所需的营养元素，小孩常吃能增强体质，和头还能猛蹿。我给儿子做这菜，儿子有它不挑食，增强体质，个头还能猛蹿。下面一起来看看做法吧。
食材：儿菜三棵，青椒一个，农家腊肉一块，蒜瓣两个，食盐，生抽，米酒
做法：
第一步：把儿菜清洗干净后，如果儿菜根茎很老，先把皮去掉，然后放入水中清洗干净，洗好的儿菜切成薄片待用，接着把青椒切成粗条待用，蒜切片。
第二步：腊肉最好是用温水清洗，这样能把腊肉表面的油渍洗干净，再切成薄片，腊肉的皮太硬最好能把皮去掉，这样小孩食用起来也方便。
第三步：锅烧热，放入少许的食用油，再放入腊肉，开小火把腊肉煸香。
第四步：腊肉煸至7层熟后，放入蒜片，儿菜倒入锅中，开大火翻炒，炒至儿菜断生，再放入青椒，把食材都炒均匀入味。
第五步：最后食材都炒好后，加少许的盐，生抽，调味即可，腊肉本身就咸，盐和生抽的量可以根据情况适当的加，不用放太咸哦，太咸的话会吃不了的。
农家腊肉是烟熏制的，有股烟味，盐味都比较重，所以看着放盐和生抽，每天春季我们都爱吃儿菜，喜欢儿菜的味道，和腊肉一起炒荤素搭配，儿子有它不挑食了。
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