要想保持身体健康，最重要的一点就是要有合理的饮食规律。要明白哪些东西不能吃，还有什么时候该吃什么。有的人已经上火，却还是吃油腻上火的东西，明显没有益处。身体中很多需要补充的营养都是来源于食物。比如身体中缺乏无法制造血液的血红蛋白，就会造成贫血。贫血的人会感到浑身乏力，容易疲劳等等。这时候可根据膳食来进行调节，那么有哪些食物能够补血呢？能够补血的食物有很多，最常见的就是娃娃菜。娃娃菜听名字就知道大概样子，既然是“娃娃”，那么在体型上肯定不会大。
娃娃菜是大白菜的一种，从体型上来看比大白菜小多了，算是袖珍的大白菜。并不是说没有长熟，即便是成熟了也是这种娃娃的状态。因此叫娃娃菜也是很贴地气的，可千万不要小看这小小的娃娃菜。它有非常多的营养价值功效，娃娃菜富含维生素和纤维素，其中含量最高的还是叶绿素。叶绿素具有造血作用，没有叶绿素就无法持续制造血液。因此娃娃菜也是“天然造血库”，贫血的人要多吃。平时饭桌上准备膳食的时候，也会买一些娃娃菜，家人常吃都有好气色。
其实娃娃菜和大白菜是有很多相似的地方，出了外观上，口味上也差不多。至于做法上，因为体型小，因此会更加独特。如果是没有什么下厨经验的人来做娃娃菜，估计会一头雾水。大白菜还可以体型大，还可以剥开来炒。可是娃娃菜要是剥开来炒，感觉塞牙缝都不够。一口下去就没有了，还没有细细品尝，就已经下肚。所以在做法上要进行相应的调整，为了将娃娃菜的做法分享给大家，早上出去买菜的时候还特意买了一些。娃娃菜并不稀有，一些菜市场都比较常见，准备起来很容易。
不过最重要的不是娃娃菜本身，而是配料。分享给大家的这道菜名叫做上汤娃娃菜，多数人应该都有听过。要想将娃娃菜的味道发挥出来，就在于汤汁。汤汁才是影响这道菜的关键因素，汤汁的组合搭配非常丰富。可根据每个人不同的喜爱来进行搭配，那么最常见的配料搭配都有哪些呢？答案很简单，就是平常做菜会用到的葱姜蒜等等。不过远不止这些，下面就将上汤娃娃菜完整的配料和做法步骤分享给大家，一起来学一学吧。
————
准备食材：娃娃菜、葱、大蒜、红椒、油、生抽、芡粉、蚝油、盐、鸡精
步骤一：娃娃菜容易脏，最外层的可以不要，或者多洗几遍，切成长条状。葱、大蒜、红椒都切碎一点，食材配料准备完毕。
步骤二：锅中烧开水，娃娃菜要冷水下锅，等水煮沸2分钟左右再把娃娃菜捞出来，因为后面不需要入锅了，所以要煮熟。
步骤三：起锅烧油，油量多倒一些没有关系，比平时炒菜多倒一些，开中火把油加温烧热，冒出热气。
步骤四：把大蒜先放进去爆香，煎出金黄色，注意火候不要把大蒜烧焦了，随便翻炒两下即可。
步骤五：接着把红椒放进去一起翻炒，翻炒的过程中保持中火，如果大蒜有烧焦的迹象，再把火候改为小火。
步骤六：倒入生抽，蚝油，以及调配好的芡粉，也就是水淀粉，主要作用是让汤汁变得浓稠，使得口感更加滑嫩。
步骤七：火候转大火，将汤汁收浓，让汤汁中的盐和鸡精以及各种调味料味道变浓，收汁过程中可适当搅拌。
步骤八：等汤汁完全收浓以后，勾芡在娃娃菜上，最后上汤娃娃菜完成，开吃。
小贴士：
准备的配料有点多，所以在烹制这道菜之前就要准备好，不然等动起手来手忙脚乱的。还有就是汤汁的调配，从咸淡，到芡粉水量，这些都需要注意。最好是提前准备一个碗，把需要倒入锅中的汤汁都调配好。材料都很常见，生抽，蚝油和芡粉应该厨房里都有。这是适合娃娃菜的一种做法，要想完成它，还要有足够的耐心和细心。少一味料都会影响这道菜的口味。
等最后完成的那一刻，就会知道所有的努力都是值得的。平时我也会将它做给家人吃，补充营养是一方面，最重要的是好吃。用来下饭再合适不过了，要是对这道上汤娃娃菜有兴趣的话，不妨动手试一试吧。
图片文字皆是原创，厨艺有限，仅供参考，多多提议，谢谢观赏！喜欢别忘了点赞、分享！