白菜在我们生活是一种比较大众的蔬菜，但是虽然它大众化，但并不意味着它的营养价值就不高。白菜的健康功效一点都不普通，是一款相当不错的健康饮食蔬菜。
首先就拿我们常见的大白菜来说，它的纤维素含量较高，而且富含水分，所含水分甚至高达90%以上，在秋天这种干燥的季节吃它，正好可以帮助我们润肠排便。
此外，大白菜还含有丰富的维生素C以及钙、磷、钾。大白菜的健康功效包括了养胃生津、除烦解渴、利尿通便等各个方面，可见大白菜是非常适合当下季节食用的蔬菜。
除了大白菜，当然还有小白菜，别看小白菜小，其实它其中所含的矿物质和维生素都很丰富，富含钙、铁、磷、胡萝卜素及维生素B族，特别是其中的胡萝卜素含量，甚至是大白菜的74倍之多哦！胡萝卜素不仅可以明目养眼，对于提高人体免疫力、预防感冒都很有好处。
还有挺受大家欢迎的娃娃菜，它从国外引进的一款新蔬菜品种，外形和大白菜基本一致，体型却要更小。但是就算从营养价值来看，娃娃菜和大白菜是不相上下的。它在今年备受欢迎的主要原因还是因为它的口感甘甜。所以娃娃菜在营养方面虽然并不比大白菜突出，但价格却贵了不少。
总的来说，白菜作为一款我们生活中相当受众的蔬菜，它的营养价值和味道都是不容忽视的，衡量一款食品的价值并不是光靠价钱就可以评定的。