天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。
材料：娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙。
第一步：准备食材。娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。第二步：将娃娃沿着叶子切成条、五花肉切片、洋葱切成丝、红辣椒切段、绿辣椒切段、姜蒜切小片备用。第三步：先在干锅中抹少许油，然后将洋葱铺在锅底。第四步：锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中煸炒。第五步：五花肉煸炒变色成熟后，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。第七步：将娃娃菜放入锅中煸炒匀均。第八步：调味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可。（因为还要加热，所以娃娃菜不用炒太长时间）第九步：将锅里的娃娃菜盛入干锅中即可加热食用。
小诀窍1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这样蒜片和姜片的香味才会出来，又不会把肉炒的太老。
这道干锅娃娃菜制作非常简单，几乎没有什么难度。在这个冬天吃，暖暖乎乎的，还香辣过瘾，倍儿下饭。大家有时间试试吧。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。其富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。