开春了，春天是一年最重要的季节，因为阳光非常充足，也是温补身体的好时候，如果家里有孩子，总是担心孩子没有胃口，缺乏一些营养价值，平常需要多吃绿色蔬菜和瓜果，还需要多吃高钙的食材，比如说豆制品。今天用豆腐和几种食材做一道菜肴——娃娃菜火腿木耳炖豆腐，食材非常便宜，娃娃菜脆嫩多汁，营养非常全面，汤汁也很丰富。许多人第一次听说这菜，到底要如何烹饪呢？学会下面这些步骤，保证比饭店还好吃，赶快学起来吧。开春了，常给孩子吃这菜，补钙长个头，营养又低脂，不懂吃可惜了。
食材准备：选购豆腐一大块，娃娃菜两棵，黑木耳15克左右，食盐少许，鸡精半勺，若干花生油，猪油半勺，生抽一大勺，火腿80克少许，清水适量，味极鲜少许，食用碱，姜蒜少许，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选好娃娃菜，火腿和豆腐，黑木耳需要温水泡软洗净，掌握娃娃菜火腿木耳炖豆腐的顺序和火候，难度不高。
具体步骤：
第一步：准备好上述4种食材，将豆腐清水漫一漫，豆腐切成若干块（建议切成三角形）
第二步：娃娃菜切除掉根部，娃娃菜一片片洗干净，娃娃菜切成段备用，火腿切成若干小块。
第三步：黑木耳全部温水泡一泡，用剪刀剪掉根蒂，另外起锅煮一些清水，煮沸后加上盐和食用碱，黑木耳下锅煮2分钟，捞出反复用冷水搓洗，洗净后切成小块。
第四步：不粘锅锅底加上油烧热，将豆腐块铺平在锅底，让豆腐两面煎至金黄，将豆腐块装入盘中。
第五步：锅底继续加上油少许，倒入娃娃菜和黑木耳，快速煸炒至变软，加上半碗清水煮沸。
第六步：锅底放入一些火腿和豆腐块，加上两勺生抽，蚝油和味极鲜少许，调入一些食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
第七步：调到中小火焖煮10分钟，让豆腐焖至入味，加上一些小米椒点缀，撒上葱花，关火出锅，这道娃娃菜火腿木耳炖豆腐就做好了，豆腐非常细嫩入味，娃娃菜水分非常足，吃起来很解腻，特别美味。
娃娃菜火腿木耳炖豆腐是非常美味的菜肴，几种便宜的食材搭配，豆腐有超丰富的蛋白质，钙铁含量非常高，搭配娃娃菜和木耳等食材，提供营养的同时，还可以刮油清肠，解腻又开胃，吃起来清甜又美味，美滋滋。
你们学会这道娃娃菜火腿木耳炖豆腐的烹饪顺序吗？（所有图片来自网络）