食材:娃娃菜、粉丝、蒜、食用油、剁辣椒、盐、糖、蒸鱼豉油、香葱
做法:1、将粉丝用热水烫软,娃娃菜切成大块、蒜切末,备用。
2、锅中加适量的水,水烧开后,加入适量的油、盐,娃娃菜放入锅中,焯一分钟后,捞出,备用
3、将娃娃菜整齐的摆到盘中,将粉丝摆放到盘子正中。
4、锅中加适量的油,油热后,放入蒜末,煸炒岀香味,加一点盐、糖煸炒均匀
5、将炒好的蒜蓉放在粉丝上,将整盘放到开水锅中,蒸五分钟。
6、蒸好后,从锅中取岀,淋上蒸鱼豉油,再淋上一些热油,撒少许香葱碎,即可享用。
食医小妙招:大蒜切开后,不要马上食用,或者是烹饪。最好让大蒜与空气接触10分钟左右的时间,大蒜会与空气发生氧化反应,形成大蒜素,让大蒜具有更好的抗癌杀菌的作用。
适宜人群:免疫力低下、容易过敏、有高血压、高血脂、高血糖等三高人
养生功效:娃娃菜,含有丰富的粗纤维,同大蒜一起食用,能够消灭肠道内细菌,起到润肠、促进排毒的作用,同时又可以刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,助消化,对于预防肠癌也能起到良好作用。另外,娃娃菜还能够降血糖、血脂、调节血压,有降低三高、预防血栓、动脉硬化等心脑血管疾病的效果。这道菜具有显著的促进食欲、增加胃肠蠕动,预防以及治疗便秘的功效