TUhjnbcbe - 2025/6/30 17:55:00
提到“清热止渴”，很多人第一想到的菜都是西红柿，那是因为，相比较其他的蔬菜，西红柿有一种独特的东西—“番茄红素”，而经科学验证，“番茄红素”对于人体清热止渴有很好的功效，因此，大部分人都会选择利用西红柿做菜来进行日常清热。但俗话说得好，人都是喜新厌旧的动物，同一道菜吃多了，偶尔也会想换换口味，小编今天想介绍的这道菜，许多人都没有发现，它不仅和西红柿一样，具有清热止渴的作用，甚至功效还比西红柿好！它就是儿菜，关于儿菜的叫法，个别地方也称为“娃娃菜”“超生菜”，这是由于，儿菜的生长方式非常奇特，一般是等幼苗生长到一定阶段以后，芽不断膨大，就像孩子围绕着母亲，形成芽块，因此得名。比名字更奇特的是，儿菜里面所富含的营养，更使人惊讶。作为芥菜的一种，儿菜的口感相比其他蔬菜要清香得多，味甜，不具备青菜的苦味，富含维生素、食物纤维，钙，老少皆宜，对防癌抗癌，解毒消肿，小气消食等身体疾病都有奇效，尤其适合气急攻心，脾气暴躁这一类人群食用。说了这么多，下面就让我们来具体看下儿菜的做法吧：食材：儿菜，清水，食盐，食用油。做法：1、由于儿菜本身味道清甜，营养价值高，所以做儿菜最好的方式就是清煮，原汁原味，尽量保证儿菜维持最本真的味道，才能发挥其对人体的最好价值。当然，如果有特别好吃辣椒的人群，觉得清煮太寡淡，也可以配上辣椒蘸水作为调料蘸着吃，绝对会是下饭的首选好菜。2、用刀把儿菜表层的皮剔除，冲洗干净。3、将冲洗干净的儿菜切块，同时在电磁炉上准备一锅烧开的水。4、待水开之后，滴入两滴食用油，把切好洗净的儿菜放进去，煮熟之后捞出。需要注意的一点是，儿菜与其他蔬菜相对比更不容易熟，所以需要多煮一会。5、煮熟后的儿菜色泽清亮，白绿相间，汤汁呈嫩绿色，这个时候，基本就可以起锅了，不仅漂亮，还好吃哟。