娃娃菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，在南方沿海地区很是流行。它口感柔滑，口味鲜美，而且营养丰富，是一道不错的营养菜肴。下面介绍一下娃娃菜炖豆腐的具体做法。
一、准备食材：
1、娃娃菜：选用新鲜的娃娃菜，洗净，切成小块，备用。
2、豆腐：选用中等硬度的豆腐，洗净，切成小块，备用。
3、葱姜蒜：洗净，切成末，备用。
4、其他调料：盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉。
二、烹饪步骤：
1、将娃娃菜放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分，备用。
2、锅中放入适量油，放入葱姜蒜，爆香后放入娃娃菜，翻炒几下，加入盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉，翻炒均匀，然后放入豆腐，翻炒均匀，加入适量水，小火炖煮约15分钟，直到豆腐变软，放入适量芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士：
娃娃菜要选用新鲜的，新鲜的娃娃菜口感更好。