今天小编向大家介绍一道非常美味的上汤娃娃菜的家常做法。上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。这个菜在饭店里作为素菜的出镜率也很高，因为口感鲜嫩清甜，虽清淡但绝不失鲜美。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：娃娃菜2棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个
调料：盐1/4匙、蒜1头，香葱末适量，高汤1碗、水淀粉一碗
二、上汤娃娃菜的具体做法：
1、准备材料。
2、娃娃菜洗净切成4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。
3、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。
4、蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。
5、水开后将娃娃菜放入锅中。
6、盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。
7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
家庭小贴士：
1.蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
2.娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
怎么样，还不错吧，这道美味就做好了，大家还在等什么？咱们开动吧。
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