胆结石是现代人健康问题当中比较常见的，患病率还是比较高的，当一个人得了胆结石以后，可能吃东西的时候就有异常的疼痛，有些人甚至严重的还要吃药，药物控制不住的时候需要手术，将胆囊摘除掉。
但是胆囊摘除以后，身体会随之而来出现一系列的问题，比如说出现消化不良，十二指肠溃疡等等，这些又会进一步影响一个人的健康状态。
所以今天我们选的一个主题，如何调理胆结石就是希望通过这样一个课程的分享，能够让我们全方面完整的认知我们的胆囊系统，通过我们日长的调理，通过我们日后营养的干预，来还我们每一个人一个健康的胆道。
在聊胆结石之前，我们先了解一下胆囊系统。胆囊在我们身体当中的作用是什么呢？
胆囊在身体当中，最关键的作用有两个。第一个，胆囊作为胆汁——作为肝脏排*的最佳方式，肝脏的很多*素是通过胆汁的形式排除体外的。因为肝脏是我们人体最大的化工厂，很多的反应都是在肝脏当中进行的。
而肝脏进行这些生化反应之后，所产生的垃圾*素，是通过胆汁的分泌，通过消化道排出体外的。这个是胆汁的第一个功能，也是胆道系统的第一个功能。
胆道系统的第二个功能是“帮助消化”。小肠粘膜是最关键的消化的部位，在整个消化的过程当中，有两个重要的物质需要参与的，第一个就是我们的胰腺，当食物吃入身体以后，到达小肠以后，就会刺激胰腺分泌消化酶。这个消化酶最关键有三种。
一个是胰蛋白酶，一个是胰脂肪酶，一个是胰淀粉酶，但是胰腺这三种酶在肝脏分泌出来的时候是失活的，也就是没有激活的。
我们想象一下胰腺的这三种酶，在胰腺当中是有活性的，那么对整个胰腺将是毁灭性的伤害。因为胰腺本身就是有蛋白质，脂肪还有糖类所组成的，那这三种酶在胰腺当中就已经有活性的话，会被自行溶解掉。
那在疾病当中，有一种疾病叫急性胰腺炎，产生的其中一种机制就是这个样子的。就是这些酶在胰腺当中就会被激活。
胰腺的酶进入小肠，同时刺激胆囊把胆汁分泌到小肠当中，胆汁就激活胰腺的这三种酶，进而协助小肠当中整个食物消化的完整。
那在这整个过程当中，胆囊又充当了什么样的功能呢？
胆囊是充当了存储的功能，所有的胆汁是源源不断的从肝脏当中产生，排放到胆囊当中去的。如果暂时没有吃食物的时候呢，胆汁就暂时存放在胆囊当中，当吃食物的时候，胆囊就开始释放胆汁进入到小肠里面去，以协助整个消化过程的完成。
所以这里就出现了一个问题，当很多人胆囊被切除以后，我们想象一下，胆囊被切除以后，没有胆囊做储存了。
首先第一个，胆汁就会源源不断的分泌进入我们的肠道当中，当我们没有吃食物，小肠当中没有食物的时候，胆汁还源源不断的分泌进去的时候，这些胆汁就会刺激消化道，所以有很多胆囊被切除的人甚至会出现十二指肠溃疡的这种情况。
另外一个，当食物吃的比较多的时候，胆囊没了，没有了胆汁的存储功能，分泌到小肠当中的胆汁是不够的，就会引起很多的消化不良。所以很多切除胆囊的人，经常不能吃油腻的食物，吃了就腹泻。
所以胆囊切除以后，对身体的影响非常非常的深远。
还要去切掉吗？
身体的任何部位都不要轻易去切
我们继续回到胆结石这个话题，当了解了胆囊系统的工作原则之后，我们来看一看，胆结石到底是如何形成的？
要了解胆结石如何形成之前，还需要先了解胆汁的主要成分。胆汁的主要成分最关键的是胆固醇，然后还有一些磷脂，再加上一些无机盐，再加上胆汁酸等等，加上水，这一系列的成分构成了我们的胆汁，那为什么会出现结石呢？
因为，胆汁分泌的前提是受到油脂的刺激，才会分泌。如果不摄取油脂，胆汁就不会分泌，胆汁分泌减少，储存在胆囊内的胆汁浓度就会升高。
不断升高的胆汁浓度，必定引起结晶，从而引起胆结石或胆囊炎。要命的是医生建议胆结石患者，不要吃油腻，要吃清淡饮食。
可是，胆结石患者一般都是长期清淡饮食的人。
和尚以及素食者，胆结石最严重
当然，你说，我经常吃油腻的，是不是就不会得结石了，当然不是。
我曾看到报道：六旬老太因天天吃肥肉胆囊长出颗结石。因为肥肉中的胆固醇含量非常高。
首先，我们要明白，胆汁不是在胆囊里产生的，胆囊只是储存胆汁而已，胆汁是在肝脏产生的。其实结石在肝脏中也有。
那肝脏中的结石如何来的？
胆汁是肝脏产生的，胆汁的最主要作用是：促进脂肪的消化和吸收！同时可以促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K等。
我们看下胆汁的成分：胆汁由水，胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、钾、钠、钙等组成。最重要的成分便是胆盐，促进脂肪的消化和吸收就是靠的胆盐。卵磷脂和胆固醇等都可以看做乳化剂（打个比方，脂肪算作是果冻，而加了胆汁的脂肪就成了奶），降低了脂肪的表面张力，使脂肪乳化分散在肠液中，增加了脂肪酶的作用面积，进而促进了脂肪的消化！
胆固醇是肝脏脂肪代谢的产物。在正常情况下，胆汁中的胆盐和胆固醇的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件。当胆固醇分泌过多或胆盐减少时，胆固醇将沉淀下来，就形成了结石。
所以，肝内结石多是胆汁成分比例失调造成的。
肝内胆管结石对身体的危害要看它的大小和所在部位，有的结石很小可能没什么症状，有的结石虽小在胆管细小末端也会造成疼痛炎症等症状；结石如果变大堵塞胆管、对胆管造成摩擦，会引起胆汁淤积、胆管炎症等，因此肝内胆管结石的主要危害不在于结石本身，而在于结石阻塞肝内胆管而引起的胆汁淤积、肝功能破坏、肝细胞水肿、肝萎缩、胆汁性肝硬化等。在早期因为没有什么不适症状，所以很多人对这个病也就产生不重视的态度，而一旦结石引发腹痛、*疸、发热的症状，往往就已经造成肝功能的严重损伤。
下面，上干货
肝胆结石的调理方法
其实，从肝胆结石的成因不难看出，如何预防及调理肝胆结石。
第一：就是我们推崇的多喝油，喝好油，把好油加到一日三餐中去。
亚麻籽油，葡萄籽油，橄榄油，椰子油，几乎是生活的是必须品，加入营养早餐，可以让你几乎终身不必担心胆囊炎、胆结石危害。保护你的身体内大大小小的血管，所有的粘膜、细胞膜、器官保护膜。
胆汁的分泌必须要有好油的刺激，才能更多的分泌，才能更多的带走脂溶性*素，胆囊中储存的胆汁，必须要好油的刺激，才能顺利的排出，永远不可能胆结石。
而且植物油中不含胆固醇，也就不会引起胆固醇过多的问题。
肝脏是产生胆固醇的主要场所，而胆固醇的排泄只有一个途径，就是溶在胆汁中，从胆道排泄，通过胆道进入肠道，进而排出体外。胆固醇在胆汁中的溶解度与胆汁中卵磷脂的含量直接有关。也就是说，胆汁中卵磷脂的含量越高，胆固醇在胆汁中的溶解度就越高，胆固醇排泄得越多。
卵磷脂由肝脏合成，因为合成卵磷脂需要蛋白质、维生素B、镁、胆碱、肌醇等很多种营养素。当营养素缺乏时，肝功能受损，卵磷脂生成减少，卵磷脂在胆汁中的比例就会减少，这样会造成两个结果，一方面胆固醇积存在体内，排泄不出来，造成胆固醇升高;另一方面胆汁中的胆固醇不稳定，容易从胆汁中析出形成结石。
而且卵磷脂在胆汁中的含量降低，也导致胆汁的刺激性增强，使胆道和胆囊很容易受到伤害。所以胆道系统的病变都是肝不好造成的。要想治好胆道系统的病，从护肝入手，通过营养素护肝，让胆汁中各成分比例合理化，胆道的问题会自然而然地解决。甚至一些结石都会通过这种方式溶解掉。
所以，基本的方案就是，增加蛋白质粉，油，维C，B族，维生素A，卵磷脂，钙镁，基本就是我们营养早餐的方案增加些功能营养素。所以，为什么那么多人喜欢营养早餐，因为它是几乎是万能的，营养早餐是根据现代营养学理念，根据人体需要设计的。
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