医院做胆结石手术，术后她看到医生端来的一盘“石头”，她傻眼了——
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盘子上全是从陈女士体内取出的胆结石，大小不一。细数一下竟有颗之多！医生表示，当时通过彩超看到她胆囊里都是结石，但没想到这么多。经过分析发现，陈女士结石的主要成分是胆固醇。但58岁的陈女士说，自己可是一名“运动达人”，平时喜欢爬山、游泳、划船，怎么会有胆固醇增高呢？仔细询问才知道，这与陈女士的饮食习惯有关。陈女士平时起得晚，没有吃早餐的习惯，但却喜欢吃各种油炸食物，而如果人体长期摄入动物内脏、油炸食品等高脂肪食物，容易使体内胆汁浓度过高，诱发胆结石的出现。在去年体检时，陈女士就发现体内出现胆结石，但并没有重视，这才导致体内结石进一步聚集。
胆结石长期在胆囊内刺激粘膜，容易造成慢性炎症，因此需要定期检查或清除。像陈女士这样一次性取出多颗的，也算是奇闻。
胆结石的元凶是什么？
1、不吃早餐
很多年轻人工作较繁忙，早晨醒来后直接忽略早餐。但长时间不吃早餐会增加胆汁浓度，浓缩的胆汁停留在胆囊内时间长，从而增加胆固醇沉淀析出几率，同时也利于细菌繁殖，进而促进胆结石生成。
2、喝水太少
身体缺水或喝太多含钙镁离子的硬水会使得胆汁浓缩，进而引起结石。另外低脂肪饮食可影响身体对营养物质吸收，使得体内缺乏胆汁和营养不良，进而诱发胆结石。尤其是缺乏维生素A和维生素E时，可影响胆固醇代谢，最终形成结石。
3、喜欢吃甜食
吃太多含糖量过高的食物如精细大米或面粉，或偏爱于甜食，可加快胆固醇积累速度，使得胆汁内胆汁酸和卵磷脂，还有胆固醇比例失调，进而形成胆结石。
4、高油腻饮食
高胆固醇和高脂肪饮食会升高血脂水平，易生成高脂血症。胆固醇水平升高，会使得胆汁中胆固醇浓度饱和，易析出胆固醇结晶，从而生成结石，因此要少吃此类食物，如动物油脂、蛋*，动物内脏和奶油等。
5、长时间坐着不动
久坐不动或体力劳动少会降低胆囊肌收缩力，延迟胆汁排空时间，易引起胆汁淤积，胆固醇结晶析出，进而形成胆结石。另外身体越肥胖，患胆结石的风险也就越高，不过此类人减肥速度不能过快，以免使得大量脂肪消耗，增多胆固醇生成，增加胆汁中胆固醇含量，从而引起胆汁淤积和结石。
6、患有肝硬化和糖尿病
糖尿病或肝硬化病人胆汁成分发生改变，胆囊收缩较异常，胆囊排空不畅，血液中胆红素含量升高，还有胆道静脉曲张等都会引起胆结石。
胆结石有何症状？
胆结石分为胆囊结石和肝胆管结石，虽然两者形成原因和结石位置不一样，但大多数都有相似的症状表现。
一、腹痛
胆结石最为典型的特色就是胆绞痛，也就是在患者上腹或者右上腹部位出现阵发性痉挛性的疼痛，而且这种症状还会越来越严重，在这个过程当中还会慢慢向右肩背部位放射。之所以会出现胆绞痛是因为结石在胆囊内移动出现结石嵌阻引起来的，当胆囊管被结石阻挡之后会导致胆囊内的压力升高，这样就会造成胆囊平滑肌收缩而引起痉挛性疼痛，如果胆囊在这个过程当中将胆结石排出就会表现出非常剧烈的疼痛感。
有九成以上的胆绞痛会突然出现，尤其是在吃东西太饱或者是过度劳累、剧烈运动之后更加明显。在躺着的时候结石很容易进入到胆囊管内，因此一部分患者在晚上睡觉的时候会突然性疼痛起来。每次疼痛发作的时候持续时间会长达十分钟到几个小时，当这种疼痛感慢慢消失之后就代表着结石慢慢进入到了胆囊。
二、胃肠道症状
胆结石急性发作不仅会出现疼痛的症状，患者还会伴随着恶心呕吐这类胃肠道反应，但是即便呕吐之后疼痛感也不会缓解，在出现这类症状之后患者经常会表现出厌恶油腻食物以及腹胀、消化不良的症状。
三、发热
胆结石会引起胆囊炎，而胆囊炎会导致身体发热，因此坏疽性胆囊炎跟化脓性胆囊炎会出现发热症状，一些患者还会伴随着不同程度寒颤的现象。
四、*疸
一些胆结石患者还会出现*疸，一般会在剧烈疼痛之后较为明显，不过*疸的症状比较轻微不是很严重。胆结石一般会引起胆囊炎，也会出现胆囊梗阻，再加上一系列的肝细胞损害而出现*疸的症状。
胆结石的正确治疗方法
如果真的患有胆结石，医院做检查，查看胆结石的情况，如数量、大小这些因素，只有了解清楚才能确定治疗方案。如果只是轻微的胆结石，并发症较少，可采取中医方法，消溶结石，有利于自然排出。如果颗粒较大或较多，则需要借助手术方式祛除。
胆结石形成原因较多，找到病因，改正自己的不良习惯，就能很好的避免再次复发。胆结石患者还需要注意勿暴饮暴食，戒掉高盐高油的食物，养成清淡饮食习惯。日常生活中稍微的运动一下，比如慢跑、散步、爬楼，促进消化功能的同时也能避免胆汁浓度过高。
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