同事小明大口咀嚼着蔬菜沙拉。牙齿切开菜叶时所发出的清脆的咔嚓声充满了整个办公室。
这样一大盒看不见一丝荤腥的类草食物是其本周唯一的午餐选择。出于好心，我递过一根火腿肠，却被他一把推开。
“请不要侮辱一位素食爱好者。另外，我奉劝你也加入我们的行列。吃素能帮助你远离很多疾病。和我一起做可爱的食草动物吧。”
“哦？吃素就能远离疾病？Areyousure？”我挪到他身边压低了嗓音，“我可是听说，只吃素也会得胆结石哟。”真的假的？吃素还伤身了？赶紧吃口*瓜压压惊跟我也来一根01长期吃素也会引发胆结石这可不是在开玩笑。长期只吃素还真的可能得上胆结石。医院外科主任万焕真医生就曾接待过一个老人。
其因有一块自种地，因此长期仅吃自家种的蔬菜。熟料某日竟突发腹痛，被送到科室检查后才发现其胆囊内有十余颗大小不一的结石。万医生为其及时手术，这才让老人摆脱了病痛的折磨。
术后老人表示，在此次疾病发作前，早已有过隐隐作痛的情况发生。但由于他始终以为是肠胃不适，因此没有引起足够重视。如今想来，也是冷汗连连。02营养不均易导致胆道代谢障碍如今，吃素在很多人心中早已不是无奈的选择，而是一种养生的方式。吃厌吃怕了油腻荤腥的都市人们满心欢喜地以为只要光吃素就不会被各类疾病缠上。
可人类到底是杂食类动物，必须摄入各种营养才能保持健康。不吃肉对于器官的伤害不亚于光吃肉。
就拿这胆结石来做例子。
万焕真副主任医师仁爱外科主任
长期吃素的人其胆道的代谢功能会出现障碍，影响胆汁的分泌量。另一方面，如菠菜、芹菜、洋葱等蔬菜富含植物纤维，这固然是身体所必须的营养，但若过度摄入，则会好事变坏事，破坏胆汁酸的吸收能力。在各种因素的共同影响下，胆汁可能淤积于胆囊，从而诱发胆色素结石。
03只吃素还可能导致哪些问题？除了胆结石问题外，只吃素还可能会对你的身体造成很多意料不到的问题。
1加速衰老
胶原蛋白等是肌肤焕发活力的关键。这类蛋白质更多地存在于肉类之中。如果女性光吃素，是无法获得足够补充的。久而久之，失去能量供应的肌肤势必出现各类问题，衰老也会被大大加速。
2无法缓解三高问题
长期吃素虽然不沾脂肪，但为了增加口感（毕竟咱中国人很难做到淡吃蔬菜），往往会添加更多的油或糖等调味品。过多摄入这类食物，依旧会造成三高问题。
3出现便秘
在没有油水刺激的情况下，肠道的蠕动能力也会直线下降。对于没了动力的肠道而言，顺畅排便成了一种奢望。大便干结，便秘等问题不请自来。明明有便意，却光打雷不下雨，这样的滋味可不好受。因此，还是适当地吃一些荤菜吧。
4抵抗力下降
光吃素的人会因为蛋白质摄入不足而出现免疫球蛋白不够的情况。免疫球蛋白这是我们抵抗疾病侵扰的重要屏障。如果数量不够，那么我们抵御细菌尤其是病原性微生物的能力会大大下降。较之其他人，更易患上流行性感冒等疾病。甚至可能增加罹患癌症的可能性。
所以，还是建议各位在饮食方面不要走极端。对于荤素必须雨露均沾，做到荤素合理搭配，才算真正的健康饮食生活。如果大家还有更多健康问题想了解的话，请长按下图