随着时代的快速发展，人们对饮食的要求也越来越高，追求的不再是大鱼大肉，而是食物的质量。
近年来，素食主义是现代社会特别流行的一个趋势，很多人都在奉行素食主义，在大家看来，素食主义就意味着健康，但是专家却表示，素食并不等于健康。
据新闻报道，一位65岁的大娘常年吃素，平时吃饭几乎没有荤菜，大娘还表示自己平时腹部会有疼痛，但是都没有在意，医院检查后才发现自己的胆囊内有结石，经过手术后，医生从大娘的胆囊内取出了像石子大小的结石，至少几十颗。医生表示，这位大娘正是因为长期吃素才导致自己患上胆结石的。
长期吃素身体不仅不会健康，相反会对身体产生很多危害，现在很多人对素食的概念是有误区的，要知道素食不等于不吃肉，很多人认为素食就是只吃除了肉以外的蔬菜、豆类等，平时一点肉都不吃，想通过这种方法来达到减肥的目的，其实这种做法是错误的，虽然体重会减少一些，但同时身体会吃不消。
3个小方子，快速排结石
1、核桃仁、白糖、香油各克。做法，香油倒入锅内，待热后将核桃仁放入，炒酥后盛出。加入白糖，再上锅蒸20分钟即成。用法：每日3次，每次服12克，吃完为一疗程。可重复食用。发烧期间忌用。
2、冬瓜皮30克(鲜品克)，玉米须30克，茵陈蒿30克，车前草30克，加水煎服。在胆石症急性发作出现*疸时，退*作用显著。
3、蒲公英粥
粳米克，蒲公英90克。清热解*，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
温馨提示：不能盲目吃水果
如果你偏爱吃素，那就应该更加注意营养均衡，科学的吃素，才能让你的身体更加健康，多注重摄入蛋白质，维生素D，维生素B12等人体必须的营养物质。多通过食物补铁、不改，讲究粗细粮搭配，以便发挥营养互补的作用。
摄取适量而多样的植物油，以获取足够的能量。很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还吃不少水果，但水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视，如果吃半斤以上的水果，就应当减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。
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