胆囊炎是一种比较常见的消化内科疾病，患者多表现为右上腹绞痛或者剧痛，尤其是急性胆囊炎，经过治疗可有效缓解痛楚，但患者在之后日常的饮食尤需注意以免复发。那么患有胆囊炎后什么食物不能吃呢？
1、油炸烧烤类胆囊炎患者多数时候并不是单纯的胆囊炎症状，还伴有胆结石，在饮食上首先一点就要避免油炸食物和烧烤。在烹饪方式上不要采取炸、煎等方式，最好是采用蒸、煮、炖、焖等方法，避免因食物中的高温油脂刺激胆道而引起胆道痉挛急性发作，总之就是富含油脂的食物要避免。
2、动物性脂肪动物性油脂也要减少或者避免摄入。相较于植物油，动物油脂对胆囊炎患者的肠胃刺激更大，且正常人吃了动物油脂都会可能引起肥胖、高血压、冠心病和动脉硬化等，所以一定要减少动物油脂的摄入，适当补充一些植物油，例如花生油、大豆油、葵花籽油等。
3、辛辣刺激食物辛辣刺激性食物一定要避免，包括辣椒、葱姜蒜等，并且不要喝酒。辛辣刺激性食物对于胆囊炎患者胆道和肠胃刺激太大，尤其对于正在恢复时期的病人。在治疗其可以选择吃些清淡流食，在恢复期可以加强低脂、低胆固醇且富含碳水化合物的食物摄入，并且食物一定要易消化。
4、过冷过热食物食物温度过冷或过高对将对肠胃造成极大刺激，尤其是胆囊炎患者，所以一定要保证食物的温度适当，换而言之就是生冷食物和冷饮或者高温蒸煮、煎炸的食物都最好不要吃。此外，患者在饮食可采取少吃多餐的方式来补充人体营养，并且可以逐步恢复胆囊的收缩能力而帮助排出胆汁。
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