NO.期
胆子不小哦！
上期跟大家聊了下关于身体长结石的问题，
说完了肾结石饮食，狗狗这期跟大家继续聊聊关于胆结石的问题。
胆结石不同于肾结石，罹患胆结石的女性相对于男性比例要大。
而且，已经查出胆结石的朋友中，是不是很多还伴有胆囊炎？
因为这两种疾病往往同时存在，好了，接下来狗狗就跟大家具体聊聊这胆结石与饮食之间的关系。
接下来你将看到：
1.怎样的饮食会易导致胆结石？2.预防结石要注意什么？1.饮食不规律
饮食不规律，包括不吃早餐，夜晚吃的很多，很油腻，或者饿一餐，饱一餐的…
这种状态最容易导致消化液分泌紊乱，同时也会让胆汁的制造和分泌节律失调，从而增加胆结石风险。
另外值得一提的是，空腹时间过长，两餐之间经常相隔时间大于12小时以上的人，胆结石的发病率也会高。
这是因为不吃东西导致胆汁会长时间储存在胆囊内形成淤积，过度浓缩后就会生成胆结石。
2.油脂和精白米面摄入过多
不良的饮食习惯是导致胆结石的一个重要因素，
特别是日常爱吃高脂肪、高胆固醇、高蛋白、爱吃甜食、爱吃精白米面、盐还摄入过多者都很容易患上胆结石。
因为这样的饮食习惯很大程度会刺激身体胆固醇合成过多。而胆结石本就是胆固醇类物质形成的结石。
另外，有些人可能自我感觉饮食还算清淡，但是主食吃的多，爱吃甜食，这样的饮食习惯其实不仅容易让人发胖，
而且在一定程度上也会增加罹患胆结石的风险。
因为体脂率高的人同样也是胆结石的高发人群。
排除遗传的因素，大家后期多注意饮食调整，对于胆结石这类的高发问题还是能够很好的预防和控制的。
1.多喝水多饮水的目的就是为了预防胆汁的过度浓缩。
这里所谓的多喝水，指的是多喝白水或者是淡茶。避免喝一些甜饮料。
因为甜饮料可促进身体甘油三酯和低密度脂蛋白水平上升，有促进肥胖作用，从而不利于预防胆结石。
而且饮料中糖、磷酸盐还能增加结石风险。
另外，如果已经是胆结石患者，日常就算是喝豆浆、银耳汤、粥等这类食物也建议不要放白糖。
2.三餐规律，饮食三低三餐规律好理解，起居规律，按时吃饭，不吃油腻夜宵。
晚上实在需要增加夜宵，宜选择吃较为清淡的食物，如粥、藕粉、水果等。
然后两餐间隔时间不宜太长，如果晚上吃了油腻夜宵，导致早上起来不想吃早饭也是不行的。
因为夜间大量分泌的胆汁会淤积在胆囊里，不吃早餐的话，那就得等到你吃中饭是才能得以被释放了。
而饮食三低指的是低脂肪、低糖、低盐，这是对于已患胆结石病人的饮食要求。
特别是脂肪，每日脂肪摄入量应在40-50g之间，油炸油煎食物不要吃，烹调多以蒸、炖煮、凉拌等为主。
不过也不要完全抵制任何油脂，因为太少也会影响必需脂肪酸和脂溶性维生素的摄入。
另外，多摄入点水果蔬菜，足够的膳食纤维可是有利于防控胆结石的。
3.加强运动，预防肥胖对于体脂肪过高，肥胖或者腰围过大的胆结石患者，首要任务就是减肥。
不过不要求快速减肥，快速减肥反而会不利胆结石的防控。
运动量需循序渐进，不能剧烈运动。特别是本来就没有运动基础的胆结石患者，建议从走路开始，然后再逐渐加量。
4.主食一半换全谷杂粮主食也就是我们日常所说的淀粉类食物。
淀粉类食物对于肝脏和胆囊刺激都比较小，带来的负担也比较小。
整体来说，胆囊疾病患者饮食适合较高的碳水化合物和较低的脂肪饮食。
不过前文也说了，防控胆结石，低糖是必要的。看似矛盾的问题，其实关键就是要少吃精白米面这类淀粉主食。
它们对于血糖的影响，不仅会直接容易诱发胆结石的形成，而且还不利患者减重。
所以把主食的一半换成全谷杂粮，既能保证能量的供应，又能减缓血糖的波动。
5.蛋白质不是禁忌得了胆结石患者可能会从医生那听到，说饮食要注意油脂和高蛋白的摄入。
确实蛋白质和脂肪都会刺激缩胆囊素，但是身体如果没有足够的优质蛋白质，对于后期身体恢复也是不利的。
所以建议选择像鱼、瘦肉、低脂奶类还有豆制品这类的优质蛋白质。
好了，有关胆结石的防控办法，狗狗就先总结到这里了。
最后狗狗补充一点，蔬果对于胆结石患者是有好处的，不过水果建议一次不要吃太多，避免引起肠道产气，引起胆囊收缩。
维他狗营养家
团队由国家二级营养师，营养与食品卫生学硕士等组成，文章入围食品药品科普评选，获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖，被人民日报、科普中国网等+个平台转载。
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