前一阵过节吃了太多的荤腥，最近几天明显感觉肠胃负担都加重了，赶紧多吃一些清新爽口的蔬菜。而在众多的蔬菜中，小编独爱白菜，尤其是口感更加水嫩的娃娃菜。这不今天刚学了一道新式做法，就立刻赶来和大家分享了。这道菜连吃三天都不腻，清爽可口，营养高还减脂，吃一次就忘不掉，它就是上汤娃娃菜。鲜嫩清爽的娃娃菜搭配上风味独特的皮蛋和火腿，想想就要流口水了吧。关键是这菜不仅味道好，营养价值也特别高。娃娃菜含有丰富的维生素和微量元素，秋天吃不仅能够补充水分，还有排毒减肥的功效呢。像小编一样既想控制体重又不想放弃吃饭的小伙伴们，这道菜就是为你准备的！快拿小本本记下来吧。
上汤娃娃菜
By喂谷美食记
配料：
娃娃菜适量、松花蛋适量、火腿肠适量、柿子椒适量、枸杞适量、精盐适量、白糖2勺、水淀粉适量、高汤适量
烹饪步骤：
1.娃娃菜切开，皮蛋切块，火腿肠切丁，青椒切丁
2.锅中水烧开，放1勺盐，放入娃娃菜烫熟捞出
3.锅中放2勺油，放入蒜粒炒香，加入高汤煮开放入青椒碎、火腿丁、皮蛋、枸杞，搅拌均匀煮开
4.放入1小勺盐、2勺白糖、适量水淀粉，翻炒均匀
5.收汁后浇在娃娃菜上即可开吃
烹饪小贴士：
1、娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。2、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。3、白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白。
娃娃菜你一般拌着吃还是炒着吃？
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